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250 grammes de grains de café décaféiné Eccellente – 100% Arabica 

Suffisant pour environ 35 tasses - 0,30 € par tasse de café

Café décaféiné péruvien aux riches nuances de saveur

Ces grains de café décaféiné du Pérou offrent une expérience gustative raffinée avec un mélange harmonieux de notes sucrées et de nuances de saveur distinctes de moka, de chocolat noir et d'amande. Un corps moyen et une faible acidité assurent une finale douce et accessible.

Café décaféiné 100% sans produits chimiques – la méthode Swiss Water

La méthode Swiss Water est une méthode 100% sans produits chimiques pour éliminer la caféine des grains de café. Cette méthode, développée en Suisse, utilise exclusivement de l'eau, de la température et du temps – sans solvants chimiques tels que le chlorure de méthylène ou l'acétate d'éthyle, qui sont souvent utilisés dans d'autres méthodes de décaféination.

Comment ça marche ?

1. Les grains de café verts (non torréfiés) sont trempés dans de l'eau chaude pour en extraire la caféine et les arômes.

2. Cette eau, maintenant riche en composants solubles du café (y compris la caféine), est filtrée à travers un filtre à charbon qui ne retient que les molécules de caféine.

3. L'eau filtrée – exempte de caféine mais pleine d'arômes – est appelée Extrait de Café Vert (ECV).

4. De nouveaux grains décaféinés sont trempés à plusieurs reprises dans cet ECV. Comme l'eau est déjà saturée d'arômes, elle n'extrait que la caféine sans perte de saveur.

5. Le processus dure généralement de 8 à 10 heures et donne des grains de café décaféinés à 99,9%.

Avantages de la méthode Swiss Water

✔ Entièrement exempte de solvants chimiques
✔ Préservation du profil aromatique naturel du café
✔ Idéale pour les cafés décaféinés de spécialité de haute qualité

Single Origin : vous goûtez les caractéristiques et l'origine uniques

Ces grains de café sont Single Origin. Cela signifie que les grains de café proviennent d'un seul pays. Les grains sont soigneusement sélectionnés pour leurs caractéristiques uniques afin que vous ayez le meilleur café. Les grains de café décaféiné Eccellente sont 100% arabica et viennent du Pérou.

Pour le meilleur goût : aussi frais que possible

Nous vous conseillons d'utiliser le café dans les 12 mois, mais bien sûr, plus les grains sont frais, mieux les arômes et les saveurs se révèlent !