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250 grammes de grains de café Eccellente Honduras – 100% Arabica 

Suffisant pour environ 35 tasses - 0,25 € par tasse de café

Café de spécialité du Honduras – Café de qualité supérieure

Origine : Santa Rosa de Copán
Ce café exceptionnel provient du nord-ouest du Honduras, de la région de Santa Rosa de Copán. Cette zone, entourée par le Guatemala, le Salvador et le Nicaragua, est réputée pour son climat idéal pour le café et produit des grains avec un corps riche et des notes gustatives raffinées de chocolat, de noix et une subtile douceur.

Qualité : Grade 1 – Café de spécialité
Nos grains de café du Honduras appartiennent à la plus haute catégorie de qualité : Grade 1. Cela signifie qu'ils répondent aux exigences strictes du café de spécialité – une garantie de grains purs, d'arômes complexes et d'un profil de saveur équilibré.

Les avantages gustatifs du Strictly High Grown (SHG)

Le café est cultivé à des altitudes de plus de 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. L'altitude ralentit la croissance des grains, ce qui assure :
✔ Une meilleure absorption des nutriments
✔ Un développement plus complexe des saveurs
✔ Une concentration plus élevée de composés naturels et sains
Le résultat ? Un café avec de la profondeur, du caractère et un goût prononcé.

Traitement : Lavé (Wet Processed)

Les grains sont lavés de manière traditionnelle et séchés au soleil. Cette méthode garantit que l'essence du grain est préservée et que le processus de torréfaction peut approfondir davantage les saveurs. Le résultat est un café avec un goût clair, pur et un bel équilibre.

Profil de saveur : Plein et puissant

Ce café obtient un score de 7/10 sur notre échelle d'intensité – un café puissamment supérieur à la moyenne avec un goût plein et une amertume bien développée. L'amertume n'est pas piquante, mais plutôt agréable et arrondie, grâce à une torréfaction soignée.

Ce café du Honduras se distingue par son goût plein et rond avec des notes de chocolat au lait et de noix. En fin de bouche, vous découvrirez une touche de mûre, qui ajoute juste ce petit supplément de profondeur. Le goût persiste longtemps et présente une amertume agréable et raffinée. Idéal pour ceux qui aiment un espresso de caractère ou une tasse de café douce et savoureuse – avec ou sans lait.

Idéal en Espresso

En espresso, les saveurs caractéristiques ressortent magnifiquement :
✔ Notes intenses de chocolat au lait
✔ Sous-notes de noix
✔ Corps plein et couche de crème épaisse
✔ Arrière-goût persistant qui vous donne envie de la prochaine gorgée

Parfait pour les recettes lactées

Que vous aimiez un cappuccino, un flat white ou un latte macchiato, ce café se marie parfaitement avec le lait ordinaire ainsi qu'avec les alternatives végétales comme le lait de soja et le lait d'avoine. La texture crémeuse et les notes subtiles de chocolat et de noix forment un ensemble harmonieux avec le lait, sans que la riche saveur du café ne soit perdue.

Single Origin : vous goûtez les caractéristiques uniques et l'origine

Ces grains de café sont Single Origin. Cela signifie que les grains de café proviennent d'un seul pays. Les grains sont soigneusement sélectionnés pour leurs caractéristiques uniques afin que vous ayez le meilleur café. Les grains de café Eccellente Honduras portent le label UTZ Certified et le label Rain Forest Alliance.

Pour le meilleur goût : aussi frais que possible

Nous vous conseillons d'utiliser le café dans les 12 mois, mais il est évident que plus les grains sont frais, mieux les arômes et les saveurs se révèlent !