Vous préparez une tasse de café comme d'habitude, mais soudain, le café de votre machine à café a un goût fade ou aqueux. Avec les machines à café entièrement automatiques, y compris les machines De'Longhi et Philips, cela peut avoir différentes causes. Cela ne signifie pas directement qu'il y a un problème avec votre machine à café.
Avec une machine à café entièrement automatique De'Longhi, Philips ou autre, les grains de café utilisés, l'intensité du café, la quantité d'eau par préparation et la finesse de la mouture influencent le résultat dans votre tasse. Les réglages qui fonctionnent bien avec un type de grain de café ne donnent pas nécessairement le meilleur résultat avec d'autres grains de café.
Une machine entièrement automatique vous facilite la tâche, mais nécessite parfois quelques ajustements. Avec les cinq points ci-dessous, vous pouvez découvrir étape par étape pourquoi votre café a un goût fade ou aqueux et ce que vous pouvez faire.
1. Vous utilisez d'autres grains de café
Avez-vous récemment changé de grains de café ? Cela pourrait expliquer pourquoi votre café a soudainement un goût plus fade ou plus aqueux. Tous les grains de café ne donnent pas le même résultat avec les mêmes réglages.
Les grains de café diffèrent par exemple en termes d'origine, de torréfaction et de profil de saveur. Les réglages avec lesquels vous préparez une tasse pleine et puissante avec un café ne donnent donc pas automatiquement le meilleur résultat lorsque vous mettez d'autres grains dans le réservoir.
Votre café a-t-il un goût moins puissant après avoir changé de grains de café ? Alors, il n'y a pas nécessairement de problème avec votre machine à café ou les grains de café. Vous devrez peut-être réajuster légèrement les réglages de votre machine entièrement automatique. Commencez par exemple par l'intensité du café avant d'ajuster la quantité de café réglée ou la finesse de la mouture.
Conseil : ne modifiez pas plusieurs réglages en même temps. Cela vous permettra de mieux évaluer quel ajustement fait réellement une différence.
2. L'intensité du café est trop faible
Sur de nombreuses machines à café entièrement automatiques, vous pouvez ajuster l'intensité du café. Selon la marque, ce réglage est par exemple désigné comme intensité du café, arôme ou intensité.
Avec ce réglage, sur de nombreuses machines, vous déterminez en partie la quantité de café moulu pour une préparation. Si l'intensité du café est trop faible, la machine utilise peut-être trop peu de café moulu par rapport à la quantité d'eau. Cela peut donner à votre café un goût fade ou aqueux.
Votre café a-t-il un goût trop fade ? Réglez alors l'intensité du café un peu plus fort et goûtez à nouveau. Si le café n'est toujours pas assez puissant, vous pouvez éventuellement augmenter davantage l'intensité.
C'est un ajustement simple à essayer en premier, avant de modifier par exemple la finesse de la mouture de votre machine à café.
3. Votre café contient proportionnellement trop d'eau
Plus votre machine à café utilise d'eau pour une seule préparation, moins le café sera concentré. Si le rapport entre le café moulu et l'eau n'est pas bon, votre café peut avoir un goût fade ou aqueux.
Diminuez la quantité de café que votre machine distribue par préparation et goûtez la différence. La manière d'ajuster cela varie selon la marque et le modèle. Réglez la quantité un peu plus bas et voyez si votre café a un goût plus plein et plus puissant.
4. La finesse de la mouture est trop grossière
Les ajustements précédents n'ont pas eu suffisamment d'effet ? Alors, vous pouvez également examiner la finesse de la mouture. La finesse de la mouture détermine à quel point vos grains de café sont moulus et influence ainsi le goût de votre café.
Avec une mouture trop grossière, l'eau peut s'écouler trop facilement à travers le café moulu, ce qui extrait moins de saveur du café. Le résultat peut alors avoir un goût fade ou aqueux. En réglant la finesse de la mouture un peu plus finement, votre café peut devenir plus plein et plus puissant.
Ajustez toujours la finesse de la mouture par petites étapes. Une mouture trop fine peut au contraire empêcher le café de s'écouler correctement, de sortir trop lentement du bec verseur et, par exemple, d'avoir un goût trop amer.
La manière d'ajuster la finesse de la mouture varie selon la marque et le modèle. Même pour les machines entièrement automatiques Philips et De'Longhi, la manière de régler la mouture diffère selon le modèle. Sur certaines machines entièrement automatiques, vous ne pouvez par exemple ajuster la mouture que lorsque le moulin à café est en marche.
Suivez donc toujours le mode d'emploi de votre machine à café. Goûtez les prochaines tasses de café pour voir l'effet de la finesse de mouture ajustée, avant d'ajuster éventuellement davantage la finesse de la mouture.
5. Votre machine à café a peut-être besoin d'entretien
Vos grains de café et vos réglages ne sont pas la cause ? Alors, votre machine à café a peut-être besoin d'entretien.
Pendant l'utilisation, des résidus de café et des graisses de café peuvent s'accumuler dans les composants de votre machine à café. De plus, avec le temps, du calcaire peut se former dans les pièces où l'eau circule. Cette saleté peut affecter le fonctionnement de votre machine à café et la préparation de votre café.
Nettoyez donc régulièrement votre machine à café avec un nettoyant adapté pour machines à café et détartrez votre machine à café lorsque cela est nécessaire. Votre machine entièrement automatique a-t-elle un groupe d'infusion amovible ? Rincez-le alors régulièrement à l'eau tiède.
Vous ne savez pas exactement quel entretien effectuer et quand ? Consultez alors notre calendrier d'entretien général pour machines à café. Vous y lirez quel entretien est important quotidiennement, hebdomadairement, mensuellement et annuellement.
Modifiez un seul réglage à la fois
Lorsque votre café a soudainement un goût fade ou aqueux, il est tentant de modifier plusieurs réglages en même temps. Cependant, il est préférable de faire un seul ajustement à la fois.
Par exemple, si vous venez de passer à d'autres grains de café, réglez d'abord l'intensité du café un peu plus fort et goûtez le résultat. Si le résultat n'est toujours pas satisfaisant, alors seulement examinez la quantité de café que votre machine distribue par préparation ou la finesse de la mouture.
De cette façon, vous découvrirez quel ajustement fait réellement une différence et quels réglages conviennent le mieux à vos grains de café et à vos préférences gustatives.
En bref :
- Vérifiez si vous avez récemment commencé à utiliser d'autres grains de café.
- Réglez l'intensité du café un peu plus fort.
- Réglez éventuellement une quantité de café légèrement inférieure par préparation.
- Si nécessaire, ajustez délicatement la finesse de la mouture.
- Assurez-vous que votre machine à café est nettoyée et détartrée à temps.
Une machine à café entièrement automatique moud, dose et prépare le café pour vous, mais entièrement automatique ne signifie pas que vous n'avez jamais rien à ajuster. En faisant un seul ajustement à la fois et en goûtant le résultat, vous découvrirez quels réglages vous donnent le meilleur café.