Tablettes de nettoyage Gaggia
Vous souhaitez également profiter le plus longtemps possible de votre machine à expresso ou à café Gaggia ? Il est alors très important de nettoyer votre machine à café toutes les 2 semaines, et cela se fait bien sûr le mieux avec les tablettes de nettoyage Gaggia. Vous pouvez les commander très facilement et rapidement sur Eccellente.nl ! Parfois, le nettoyage seul ne suffit pas pour entretenir votre machine à expresso Gaggia, vous aurez alors besoin des tablettes de détartrage Gaggia.
Comment les graisses se forment-elles dans ma machine à expresso Gaggia ?
Chaque grain de café contient des graisses, parfois visibles, parfois non. Les grains de café non torréfiés sont composés d'un grand nombre de constituants, dont les lipides. Les lipides sont des substances grasses (en moyenne 16,2 % pour les grains d'arabica et 10 % pour les grains de robusta) insolubles dans l'eau.
Parfois, ces graisses se trouvent à l'intérieur du grain et parfois à l'extérieur du grain de café. Dans le second cas, on parle de grains de café transpirants. Ou encore de grains de café "gras". Pendant le processus de torréfaction, la température monte jusqu'à 200°C et les grains de café deviennent de plus en plus foncés. En résumé, tous les grains de café sont composés d'environ 15 % de graisses. Parfois, ces graisses sont visibles à l'extérieur du grain, parfois non.
Quelle influence un processus de torréfaction « trop rapide » a-t-il sur ma machine à café Gaggia ?
La torréfaction du café est un art, et chaque véritable torréfacteur a ses secrets et ses méthodes de torréfaction. Pendant le processus de torréfaction, le torréfacteur libère les saveurs et les huiles essentielles propres au café, ce qui est en fait un laps de temps assez court. Jusqu'à 800 saveurs différentes sont créées pendant la torréfaction. Le grain de café initialement vert subit donc une transformation considérable en (selon le type de grain et le goût personnel) environ 13 à 20 minutes de torréfaction.
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