Pourquoi une bonne mousse de lait est-elle importante ?
Une bonne mousse de lait est composée de bulles fines et uniformes. Elle a une structure crémeuse et une sensation agréable en bouche pour un goût délicieux. Vous n'y parviendrez que si :
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le système de lait est propre
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le lait peut bien circuler
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il ne reste pas de résidus de lait anciens
Dès que ce n'est plus le cas, vous le verrez immédiatement dans la mousse et dans le goût.
Cause 1 : un tuyau de lait encrassé
Le tuyau de lait est l'une des parties les plus vulnérables du système de lait. Après chaque préparation de lait, des résidus de lait restent dans le tuyau. S'ils ne sont pas rincés régulièrement, ils sèchent et rétrécissent le passage.
Conséquences :
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l'air et le lait ne se mélangent pas bien
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la mousse devient molle ou aqueuse
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parfois, vous entendez la machine fonctionner, mais il n'y a presque pas de mousse qui sort
Solution :
Rincez le tuyau de lait quotidiennement et nettoyez-le régulièrement avec une brosse de nettoyage pour éliminer les résidus de lait. Remplacez le tuyau lorsqu'il se décolore, devient rigide ou a une odeur de lait persistante. En cas d'utilisation quotidienne, remplacez le tuyau de lait tous les 6 mois, et même tous les 3 mois en cas d'utilisation intensive.
Cause 2 : résidus de lait dans le spumatore (mousseur à lait)
Outre le tuyau de lait, le spumatore (système de lait) lui-même peut également s'encrasser. Dans cette partie, les graisses et les protéines du lait s'accumulent, surtout en cas d'utilisation fréquente.
Signaux reconnaissables :
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la mousse sort irrégulièrement du bec
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la mousse est grossière ou s'affaisse rapidement
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le nettoyage à l'eau seule ne suffit plus
Solution :
Utilisez régulièrement un nettoyant spécial pour système de lait. Celui-ci nettoie non seulement le tuyau, mais aussi les canaux internes du lait et le spumatore, là où l'eau seule ne suffit pas.
 
Pour nettoyer un spumatore Nivona, vous pouvez utiliser à la fois le nettoyant pour système de lait Nivona CreamClean - NICC 705 et le nettoyant pour système de lait Eccellente. Utilisez 30 ml de nettoyant Nivona ou 15 ml de nettoyant Eccellente par utilisation. |
Cause 3 : le système de lait est trop peu rincé
De nombreux utilisateurs de Nivona sautent parfois le rinçage du système de lait, surtout lorsqu'ils préparent plusieurs boissons lactées rapidement. Pourtant, ce rinçage est essentiel.
Pourquoi le rinçage est si important :
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prévient le dessèchement des résidus de lait
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prolonge la durée de vie des composants
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assure une mousse de lait constamment bonne
Conseil pratique :
Après chaque cappuccino ou latte macchiato, utilisez le programme de rinçage automatique du mousseur à lait. C'est rapide et cela empêche les résidus de lait de sécher.
À quelle fréquence dois-je nettoyer le système de lait ?
Une bonne ligne directrice pour les machines à café Nivona est :
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Quotidiennement : rincer le système de lait à l'eau
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Hebdomadairement : nettoyer avec un nettoyant pour système de lait
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Périodiquement : vérifier le tuyau de lait et le remplacer si nécessaire
En suivant ce rythme, le système de lait reste hygiénique et la mousse de lait de qualité constante.
Résumé : comment obtenir à nouveau une mousse de lait parfaite
Si votre Nivona ne fait plus de bonne mousse de lait, ce n'est généralement pas dû à la machine elle-même, mais à l'entretien du système de lait. En gardant le tuyau de lait propre et souple, en nettoyant régulièrement le spumatore et en utilisant systématiquement le programme de rinçage, vous éviterez les problèmes et profiterez à nouveau d'une mousse de lait crémeuse et légère.
Un bon entretien signifie non seulement un meilleur café, mais aussi plus de plaisir avec votre machine à café.