Quelle influence la finesse de la mouture a-t-elle sur votre café ?
Une mouture incorrecte peut causer des problèmes lors de la préparation de votre tasse de café. Vous pouvez ajuster la finesse de la mouture pour obtenir une mouture plus fine, une mouture plus grossière ou quelque chose entre les deux. La finesse de la mouture est généralement réglée par défaut au milieu, afin qu'elle puisse être ajustée selon vos préférences.
Café moulu trop finement
Lorsque le café est moulu trop finement, moins d'eau passe à travers le café moulu, ce qui donne un goût de café plus fort. Cela peut entraîner un goût trop amer dans votre café. Le café moulu finement ralentit le débit d'eau. Votre café ne s'écoule-t-il plus que goutte à goutte de la buse ? Ou votre café est-il trop amer ? Dans ce cas, ajustez la finesse de la mouture à une mouture plus grossière (chiffre plus élevé).
Café moulu trop grossièrement
Avec une mouture plus grossière, l'eau s'écoule plus rapidement à travers le café moulu. Si le café est moulu trop grossièrement, cela peut donner un café aqueux (faible). Pour remédier à ce problème, ajustez la finesse de la mouture à un réglage plus fin (chiffre plus bas).
Comment ajuster facilement la finesse de la mouture de votre machine à café
L'ajustement de la finesse de la mouture de votre machine à café est très simple avec les 3 étapes suivantes. Nous utilisons ici une machine à café DeLonghi Magnifica S.
ATTENTION ! Il est important de n'ajuster la finesse de la mouture que pendant le broyage des grains de votre machine ET par petites modifications à la fois, sinon vous risquez d'endommager le moulin à café.
Étape 1 : préparation
Assurez-vous que la machine est allumée, qu'il y a des grains de café dans le réservoir à grains et que la machine est prête à l'emploi. Ouvrez ensuite le réservoir à grains en retirant le couvercle. Vous verrez un bouton pour régler la finesse de la mouture.
Étape 2 : ajuster la finesse de la mouture
Préparez une tasse de café ou un espresso pour que votre machine commence à moudre les grains. Ensuite, pendant le broyage, tournez si vous le souhaitez vers une mouture plus fine (chiffre plus bas) ou une mouture plus grossière (chiffre plus élevé). Faites un petit ajustement par broyage, par exemple un clic plus fin ou plus grossier.
Étape 3 : tester & déguster
Préparez plusieurs tasses de café et testez et goûtez chaque tasse pour voir si le résultat souhaité a été atteint. Il faut parfois plusieurs tasses avant de remarquer une différence. Continuez ensuite à faire de petits ajustements comme décrit aux étapes deux et trois jusqu'à ce que votre tasse de café soit exactement comme vous l'aimez.
Nous vous conseillons de ne pas ajuster trop souvent la finesse de la mouture de votre café et de ne pas apporter de trop grands changements à chaque fois que vous le faites. Ceci afin d'éviter d'endommager votre machine. Vous avez une machine à café DeLonghi Magnifica S et vous êtes curieux de savoir quels produits d'entretien vous avez besoin pour celle-ci ? Tous les produits nécessaires pour une durée de vie plus longue de votre DeLonghi se trouvent ici.
Saviez-vous qu'il est important de maintenir votre machine à café exempte de graisses et d'huiles de café ?
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