Ingrédients pour environ 10 pancakes
- 1 espresso
- 200 grammes de farine
- 200 ml de lait entier
- 25 grammes de beurre doux
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
- beurre pour la cuisson
- garnitures au choix comme de la cannelle ou de la pâte à tartiner au chocolat
Préparation des pancakes au café
- Faites fondre le beurre doux dans une casserole ou au micro-ondes.
- Battez l'œuf dans un saladier, puis ajoutez le lait, l'espresso et le beurre fondu.
- Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez-y le mélange de l'étape 2 et mélangez bien. Laissez reposer la pâte pendant quinze minutes, puis commencez à cuire les pancakes.
- Commencez à cuire les pancakes. Gardez à l'esprit qu'il s'agit de pancakes, ne répartissez donc pas la pâte sur toute la poêle.
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez-y 1 louche de pâte.
- Retournez le pancake dès que des bulles apparaissent.
- Répétez ce processus avec le reste de la pâte.
- Servez les pancakes avec une garniture de votre choix.
Bonne cuisson !