Ingrédients
1 gousse de vanille
400 ml de lait
4 cuillères à soupe de sucre vanillé
400 ml de café filtre fraîchement préparé
4 cuillères à soupe de cassonade
Préparation
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez la pulpe avec le dos d'un couteau. Faites chauffer le lait en remuant avec la pulpe de vanille et le sucre vanillé (ne pas faire bouillir !), puis faites mousser le mélange. Remplissez maintenant les verres à moitié avec le café fraîchement préparé et déposez-y une touche de mousse de lait vanillée chaude. Saupoudrez de cassonade et servez. Décorez chaque verre avec une gousse de vanille.