Ingrédients pour 4 personnes :
300 ml de lait entier
2 clous de girofle
1 bâton de cannelle
125 grammes de chocolat noir
200 ml de crème fouettée
8 tasses d'espresso
150 ml de Baileys
chocolat râpé, copeaux de chocolat ou cacao pour la garniture
Préparation :
- Faites chauffer le lait dans une petite casserole sans le laisser bouillir.
- Ajoutez les clous de girofle et le bâton de cannelle et laissez infuser environ 10 minutes.
- Passez le lait à travers une passoire et incorporez le chocolat cassé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Montez la crème fouettée.
- Préparez 4 verres.
- Préparez l'espresso.
- Versez deux tasses d'espresso et 30 ml de Baileys dans chaque verre.
- Répartissez ensuite le chocolat chaud dans les verres et déposez la crème fouettée par-dessus.
- Garnissez les verres de chocolat râpé, de copeaux de chocolat ou de poudre de cacao.
Temps de préparation : environ 15 minutes