Types de grains de café
Les grains de café sont divisés en deux types : Arabica et Robusta. La différence entre ces grains est la teneur en caféine. Les grains Arabica ont principalement des notes de saveur douces et acides, tandis que les grains Robusta contiennent deux fois plus de caféine, ce qui contribue à un goût légèrement amer. Il existe énormément de saveurs de grains de café, cela est lié à leur origine et à leur mélange.
Single Origin : Grains de café provenant d'une seule région ou d'un seul pays
Single Estate : Grains de café provenant du même producteur de café
Blend : Un mélange de grains de café de différents pays. Souvent, les grains de café Arabica et Robusta sont mélangés dans un blend.
Comment reconnaître les meilleurs grains de café ?
Bien sûr, le choix des grains de café est très personnel, car chacun a un goût différent. Cependant, il existe des moyens de reconnaître les meilleurs grains de café qui correspondent à votre propre goût. Tout d'abord, il est judicieux de vérifier la fraîcheur des grains de café : plus les grains sont frais, plus le café aura de saveur. La torréfaction des grains de café est également un point important, car elle peut en dire long sur le goût des grains. La torréfaction est généralement toujours indiquée sur l'emballage. En fin de compte, le goût dépend surtout de vous, alors essayez différents types de grains de café pour trouver le grain de café qui vous convient le mieux !
Degré de torréfaction des grains de café :
- Torréfaction légère - Goût doux
- Torréfaction moyenne – Goût neutre
- Torréfaction foncée – Goût fort
Nos grains de café
Avez-vous déjà goûté nos grains d'espresso Eccellente ? Nos grains d'espresso ont une torréfaction moyenne. Ces délicieux grains d'espresso sont parfaitement adaptés pour un espresso doux, un cappuccino crémeux ou une tasse de café avec une légère note de caramel. Comment goûter facilement les grains d'espresso ? Je serai ravi de vous l'expliquer à l'aide d'un plan étape par étape !
Plan étape par étape pour déguster les grains d'espresso :
- Retirez les grains de café du réservoir
- Conservez ces grains de café dans leur emballage d'origine ou dans un récipient hermétique afin de pouvoir les utiliser plus tard
- Retirez les grains de café restants de votre machine en les moulant jusqu'à ce que votre machine indique que les grains sont épuisés
- Mettez les nouveaux grains d'espresso dans le réservoir
- Changez l'eau et préparez un café comme d'habitude, jetez les deux premières tasses
- Vous êtes maintenant prêt à déguster les grains d'espresso :)
Différentes saveurs des mêmes grains de café
Le goût des grains de café peut varier d'une machine à l'autre. Comment cela se fait-il ? Cela est lié aux réglages de votre machine à café. Par exemple, une machine utilise plus d'eau pour préparer le café qu'une autre. De plus, la finesse de la mouture de votre machine à café joue un rôle. Si vous réglez la mouture plus grossièrement, vous goûterez des notes plus acides. Avec une mouture plus fine, vous aurez des saveurs plus amères. Expérimentez donc également avec la finesse de la mouture afin de pouvoir préparer le meilleur café avec vos grains de café.
Pour une expérience café optimale, nous proposons également différentes recettes de café. Cela vaut vraiment la peine d'essayer ! ☕